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lunedì 10 dicembre 2012

Cookies al burro d' arachidi


 I Cookies al burro d' arachidi sono un classico dolce americano. Sono biscotti perfetti per il periodo natalizio, si possono infatti con essi realizzare pacchettini di carta trasparente con nastrini colorati e regalarli come pensierini di Natale. La ricetta è di Laurel Evans, blogger e pasticcera americana, specializzata nelle ricette della sua terra. Io però l'ho ripresa dal blog di Chiara Maci. Sono venuti davvero ottimi! Il burro d' arachidi è molto diffuso in America, rappresenta diciamo la nostra Nutella. E' goloso ma anche ricco di grassi. Perfetto per i dolci, viene di solito mangiato anche col pane. Chi non ricorda di averlo sentito nominare nei più svariati film e telefilm americani? Beh, in questi biscotti ci sta proprio bene. Vi saluto con questo pensierino di Natale. :-)









INGREDIENTI


- Burro d' arachidi 130g
- Burro 100g
- Zucchero 100g
- Zucchero di canna 100g
- Uova 1
- Farina 00 160g
- Lievito per dolci mezza bustina
- Bicarbonato di sodio mezzo cucchiaino
- Noci o arachidi (sgusciati) 75g



PROCEDIMENTO

Tritate grossolanamente le noci o gli arachidi nel mixer.




 Lavorate con un cucchiaio le noci, il burro d'arachidi, il burro a temperatura ambiente, lo zucchero di canna e lo zucchero semolato.



 Aggiungete l' uovo.



Continuate a mescolare aggiungendo farina, lievito e bicarbonato.



Mettete a riposare in frigo per un' ora. Riprendete l' impasto e sistemate un foglio di carta forno su una teglia. Formate delle palline di circa 4 cm di diametro e sistematele sulla teglia distanziandole di circa 8 cm.




Con una forchetta bagnata di acqua fredda, schiacciate le palline facendo un disegno ad incrocio.



Infornate a 180° per una ventina di minuti (anche meno, dipende dal forno).



Sfornate e servite.


18 commenti:

  1. che golosità, Stefi!
    Ma da te si sforna a go-go:-))
    buona settimana!

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    1. Sì sì :-) una ricetta al giorno toglie il medico di torno :-D

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  2. Stefania, sono fantastici! il decoro poi mi piace tantissimo! Complimenti!
    baci
    Francesco

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  3. Sono squisiti ! Tempo fa li ho preparati anche io..e non ti nascondo che stavo penando di replicare..ora fa freddo, e c'è bisogno di cose belle sostanziose ;)
    Buona giornata !

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  4. è ora del tè, me ne offri un po? ciao e brava.......

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  5. Io nel burro d'arachidi mi ci faccio il bagno ma nei biscotti non l'ho mai provato.Devo rimediare!!
    baci e brava!
    Monica

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  6. sai che non l'ho mai trovato il burro di arachidi? mi piacerebbe!! devono essere strabuoni questi biscotti! sembrano usciti da una scatola! bravissima!

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    1. Ciao Vicky, io lo trovo negli Iper! Prova, lo troverai sicuramente. Baci :-)

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  7. Ciao Stefania piacere di conoscerti, golosi questi biscottini, uno tira l'altro...a presto!!!

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  8. ultimamente il burro di arachidi mi perseguita, vorrei sperimentarlo in qualche ricettina, ma non oso.. ho paura che mi piaccia troppo!

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