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giovedì 9 maggio 2013

Lasagne alla ricotta

 Oggi vi posto una ricetta davvero squisita, un'alternativa vegetariana ma golosissima alle classiche lasagne. Ovviamente migliore sarà la qualità della ricotta, migliori saranno le lasagne... Questa ricetta è per una teglia da 3-4 porzioni, quindi abbastanza piccola.. ovviamente vi basta aumentare le dosi per ottenerne un più grande. Che altro dire, questa lasagna è tutta da gustare. :-) Baci a tutte e alla prossima!









INGREDIENTI


- Lasagne (meglio se fresche) 250g
- Ricotta 500g
- Parmigiano grattugiato 100g
- Pecorino grattugiato 50g
- Pepe bianco
- Noce moscata
Besciamella 500ml
- Olio d'oliva
- Acqua calda
- Sale


PROCEDIMENTO


Preparare la besciamella, aggiungere i formaggi grattugiati e mescolare.





 Stemperare la ricotta con dell'acqua calda fino ad ottenere una crema e salare a piacere.




 Mettere un paio di cucchiai di olio e di besciamella sul fondo della teglia.




 Procedere con uno strato di lasagne (fresche o sbollentate, se secche), uno di ricotta e uno di besciamella e condire con pepe bianco e noce moscata.



Procedere fino a esaurimento ingredienti, terminando con uno strato di sola besciamella, pepe bianco e noce moscata.




Infornare a 200°. Nel mio forno, si sono cotte in 30 minuti. Tenetele comunque fin quando non si forma la classica crosticina in superficie.



Lasciare intiepidire 10 minuti e servire.


5 commenti:

  1. Ciao stefi rieccomi! Scusa l'assenza ma sono stata via. Vedo che tu ogni giorno posti ottime ricettine! Un bacio grande. Mi sei mancata :-)

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    1. Cara Vaty, scusami tu, ma cercando di ambientarsi nel mondo delle bloggers non sempre si trova l'equilibrio per essere sempre presenti con le persone a cui ci tieni. Ho visto del vostro raduno! Magari un giorno ci sarò anch'io :-) Mi sei mancata anche tu. Ti abbraccio col cuore :-)

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  2. Buona questa lasagna per chi come me mangerebbe sempre solo formaggi!!!!!!!!!! Buon we Stefania!

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  3. Adoro la ricotta, pertanto queste lasagne hanno tutta la mia golosa approvazione ;)

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