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lunedì 21 gennaio 2013

Finti Cupcakes


 Ho deciso di partecipare al mio primo contest. Tra i vari che ho visto in giro per i foodblog, mi sono imbattuta in quello di Dolci Armonie e ho deciso subito di parteciparvi. Era da tempo che covavo l'idea, ma non mi sembrava mai il momento giusto. Sarà un inizio "in grande", perchè ho deciso di partecipare con una ricetta per ogni categoria..almeno questa è l'intenzione. :-) Ho deciso di preparare questi "finti cupcakes", che secondo me sono perfetti per un antipasto domenicale. In che altro giorno della settimana mangiare questo sontuoso antipasto? Finti perchè, appunto, sono salati! Sono dei muffin al salmone con un "frosting" alla panna acida, che adoro, e una spruzzatina di paprika dolce. Non ho fatto la foto alla tavola, perchè..non ho una tavola. Nel senso che l'addetta, per il momento, è ancora mia mamma. :-) Beh, spero vi piacciano!






INGREDIENTI per 6 cupcakes

- Uova 2
- Olio di semi 100ml
- Yogurt intero 55ml
- Sale q.b.
- Farina 150g
- Lievito istantaneo per torte salate 1/4 di bustina
- Bicarbonato 1 pizzico
- Salmone affumicato 100g
Panna acida 200g
- Paprika dolce q.b.


PROCEDIMENTO


Sbattere l'olio con le uova.




 Aggiungere yogurt e sale e sbattere.




Aggiungere farina, lievito e bicarbonato e mescolare.



Aggiungere il salmone tagliato a pezzetti e mescolare.



Imburrate gli stampini per muffin o usate i pirottini di carta. Dividete l'impasto negli stampini.



Infornate a 180° per 30-40 minuti.



Lasciate intiepidire, sformate i cupcakes e decorate con panna acida, servendovi di una sac a poche, e paprika dolce.













Sono sofficissimi con una deliziosa crosticina croccante all'esterno..una vera golosità. :-)



Con questa ricetta partecipo al contest di Dolci Armonie "I piatti della Domenica" nella categoria ANTIPASTI.


10 commenti:

  1. Carissima sono onorata di ospitarti al mio contest e inizi alla grande con questi deliziosi antipasti.Bravissima.Ti aspetto con altre belle idee come questa.Baci

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  2. Hai scelto bene Veronica per dedicarti al tuo primo contest, e' davvero carinissima :))
    E che idea questi cupcakes salati! Mi piacciono sai! Brava Stefi!

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    1. Ciao Tesoro, è sempre un piacere leggere i tuoi carinissimi commenti :-)

      Bacioni

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  3. ...in bocca al lupo per il contest, buonissimi e bella presentazione :) Rosalba

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  4. Ciao sono Sissi, non è che ti andrebbe di partecipare anche al mio contest "La Ricetta più Gettonata??????????? Vedo, che hai molti post popolari!!!!!!!!!!!!!!!!!! Se ti fa piacere,ti lascio il link!!!!!!!!!!!!!!!!!!
    http://lacucinadisissi.myblog.it/archive/2013/01/13/il-mio-primo-contest.html
    Buoni e belli i tuoi cupcakes!!!!!!!!!!!!!!!!!

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    1. Ciao Sissi,
      grazie dell'invito, è un onore! Vengo subito a trovarti :-)

      Baci

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  5. oh si che mi piacciano! ma tanto tanto...che fame! Anche se oggi non è domenica ne mangerei volentieri (almeno) uno! :)

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  6. Hanno un aspetto veramente invitante e mi hai proprio fatto venire voglia di provarli perché sembrano super semplici!
    Grazie per questa ricetta!
    Bisu di Insane Bazar

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