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mercoledì 29 maggio 2013

Sugo di polipo

 Salve amiche..vi chiedo scusa se in questi giorni sono un po' assente dai vostri blog, mi capirete, sono un po' incasinata... ma prometto che dalla settimana prossima tornerò ad essere un po' più presente! Oggi vi propongo questo buonissimo sugo di polpo...baci a chi passa da qui!












INGREDIENTI per 4 persone

- Olio 6 cucchiai
- Aglio 3 spicchi
- Peperoncino
- Polipo 600g
- Vino bianco 1/2 bicchiere
- Passata di pomodoro 300ml
- Sedano 1 costa
- Sale
- Basilico
- Spaghetti 400g


PROCEDIMENTO


Fate soffriggere l'aglio e il peperoncino nell'olio.




 Tagliate il polipo (già pulito) a pezzi.



 Togliete l'aglio e versate il polipo in padella.


Quando l'acqua che fuoriuscirà dal polipo inizierà ad asciugarsi, sfumate con il vino bianco.




Una volta evaporato il vino, aggiungete il sedano a pezzetti e fate cuocere un paio di minuti.





Aggiungete poi la passata e continuate la cottura per 20 minuti.




Poco prima di terminare la cottura, aggiustate di sale e aggiungete il basilico a pezzetti.



Aggiungete gli spaghetti lessati e saltateli in padella.



Servite con un filo d'olio.


11 commenti:

  1. Ma che piatto gustoso...complimenti Stefania, per il piatto e per il blog! :) Buona serata

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  2. Che voglia quel piatto di spaghetti al polipo!

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  3. Questo sughetto deve essere super, mi piace il polpo ma nn mi sono ancora cimentata nella sua preparazione x paura che diventi stopposo! Baci e buona giornata

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    1. Ciao Mamilu, da noi si dice il polpo si cuoce nell'acqua sua :-) ahhaha a presto, baci ^^

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  4. Tu non ti preoccupare...già i tuoi post con queste bellissime foto mi fanno sognare! A presto!

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  5. mio marito impazzirebbe per questa ricetta!!!

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  6. Sedano e basilico. Segnati! Così li aggiungo anch'io! Le tue dosi sono una garanzia tesoro!

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    1. Grazie Vaty, se la provi fammi sapere mi raccomando :-)

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  7. Che buono!!! Stefania sei bravissima!!! Adoro il polpo! Buona giornata! Un abbraccio :)

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  8. Ho salvato la ricetta solo guardando la foto....e' da svenimento quel polpo!
    Grazie , Vivi.

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