Vellutata di patate e peperoni

Cominciamo la settimana con questa vellutata...ultimamente ho scoperto le minestre, le zuppe e le vellutate, mondo a me sconosciuto fino a poco tempo fa...beh, devo dire che d'inverno è indispensabile saper cucinare questi piatti. Adesso l'estate si sta avvicinando, ma qualche crema fredda potrebbe andare lo stesso, no? Del resto secondo me la vellutata è una cena leggera e quindi perfetta. Ecco la ricetta:










INGREDIENTI


- Peperoni gialli 3
- Patate medie 3
- Olio
- Sale
- Pepe
- Alloro 2 foglie
- Soffritto misto (sedano, carota e cipolla) 200g
- Brodo di carne 1lt
- Latte 1 bicchiere


PROCEDIMENTO


Lavate, asciugate, pulite e tagliate a cubetti le patate e i peperoni.

Mettete il soffritto misto a soffriggere nell'olio d'oliva.

Aggiungete patate e peperoni e mescolate. Aggiungete il brodo e fate cuocere per 20 minuti con coperchio.

Aggiustate di sale e pepe, aggiungete l'alloro e il latte e fate cuocere per altri 20 minuti, sempre con coperchio.

Togliete l'alloro e spegnete il fuoco.

Frullate con un minipimer.

Impiattate e servite guarnendo con delle foglioline d'alloro.