Ho fatto questa coulis di fragole per accompagnare una delle ricette che ho imparato al corso, un delizioso tortino al cioccolato che posterò in questi giorni. La coulis di frutta è una salsa che serve ad accompagnare solitamente, appunto, dolci e si può eseguire anche a freddo. Questo è il metodo classico che si esegue facendo "sudare" la frutta in padella. Io ho usato delle fragole, ma si può usare qualsiasi tipo di frutta. E' facilissima da fare e questa è la ricetta che io ho seguito. :-)
INGREDIENTI
- Fragole (o altra frutta) 250g
- Zucchero a velo 50g
- Succo di limone 2 cucchiai
PROCEDIMENTO
Tagliare le fragole a pezzettini.
Mettere in padella sul fuoco dolce per qualche minuto, o finchè non fuoriuscirà tutto il loro liquido.
Aggiungere zucchero e limone e mescolare energicamente con una frusta, o schiacciarle un po' con una forchetta.
Passare la coulis al setaccio o con un colino e fare raffreddare.
Anche io adoro questo coulis per le mie preparazioni dolci si abbina divinamente bene!!
RispondiEliminaAspetto il tortino...
Un abbraccio
Sì, spero di carcarlo presto, purtroppo in questi giorni ho preblemi a caricare le foto...devo mandare l'iphone in assistenza, ci vorranno un po' di giorni...uff :-(
EliminaOra so come si prepara una vera coulis! Grazie Stefi!
RispondiEliminaPs tu non sei su fb? Stiamo organizz incontro a Roma!
Grazie dolcissima per avermi avvisata, sono su fb come "Stafnia's Kitchen"! :-)
Eliminaovviamente "Stefania's Kitchen" :-)
EliminaE io che pensavo che per le coulis richiedessero una preparazione difficilissima!! Grazie per questa ricetta!
RispondiEliminaBisu
Dopo questa deliziosa coulis aspetto il tortino!
RispondiEliminaGrazie per essere passata,
Candida
Ottimo sui dolci o sul gelato! Grazie Stefania, un abbraccio!
RispondiEliminaFantastico aspetto il tortino...se passi da noi c è un regalo per te
RispondiEliminaPatrizia
Devo provarlo mi mancava... salvo la ricetta baci ISA
RispondiEliminaChe buona adoro le fragole...anche se non sono di stagione,e la coulis ce l'ho in mente da un pò....la devo realizzare quanto prima!
RispondiEliminaBuonissima ;)
Z&C
Aspetto il tortino allora! Questa coulis e' proprio ben fatta grazie per la ricetta! A presto
RispondiEliminail Coulis è veramente una cosa che adoro e metto ovunque, anche io quello di fragole... mi hai fatto una voglia!!!
RispondiEliminagrazie per la ricetta.non l' ho mai fatta!ma ..perchè?:)bacione a presto
RispondiEliminache bontà...aria di primavera!
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