Chiacchiere

 Ebbene sì...anche io ho fatto le chiacchiere! Almeno da noi si chiamano così..purtroppo non posseggo la macchina per la pasta, e ho dovuto sudare per tirare una sfoglia il più sottile possibile. Potevano essere più sottili, ma a mano questo era davvero il mio meglio. Il gusto però era gradevolissimo, e poi non potevo mancare..Se volete, invece della grappa, usate pure qualsiasi altro liquore..saranno buonissime lo stesso!












INGREDIENTI


- Farina 500g
- Burro 50g
- Lievito in polvere 6g
- Vanillina 1 bustina
- Sale 1 pizzico
- Zucchero 70g
- Uova 3
- Tuorlo 1
- Grappa 25ml
- Olio di semi di arachide
- Zucchero a velo


PROCEDIMENTO


Setacciate la farina e il lievito e mescolateli in una ciotola con burro, uova, tuorlo, zucchero, sale, vanillina e mezzo bicchierino di grappa. Quando l'impasto diventa lavorabile a mano, trasferitevi su una spianatoia e lavoratelo per 10 minuti. Avvolgete nella pellicola e fate riposare 30 minuti.

Prendete metà impasto e stendetelo in modo da avere una sfoglia sottile, di circa 2 mm (se avete la macchinetta, meglio ancora).

Con una rotella tagliate dei rettangoli di circa 5x10 cm.

Fate due incisioni parallele al centro di ogni rettangolo e mettete da parte.

Procedete fino a esaurimento impasto. Scaldate l'olio fino a circa 170° (non dev'essere bollente) e friggete le chiacchiere 3 o 4 alla volta, rigirandole spesso.

Quando sono ben dorate, scolatele sulla carta forno e lasciatele intiepidire.

Cospargete di zucchero a velo e servite.