Per il pranzo di oggi ho scelto un primo piatto tanto facile quanto gustoso..con queste pennette farete un figurone anche con amici e parenti, ma con pochissimo sforzo. Non c'è altro da dire...bisogna solo gustarlo!
INGREDIENTI per 2 persone
- Pennette 200g
- Salmone affumicato 50g
- Scalogno 1/2
- Burro 15g
- Vodka 1 bicchierino
- Pomodori ciliegino 50g
- Panna 100ml
- Erba cipollina tritata 1 cucchiaino
- Sale q.b.
- Concentrato di pomodoro 1/2 cucchiaio
PROCEDIMENTO
Mettete sul fuoco l'acqua per la pasta. Fate imbiondire lo scalogno tritato nel burro.
Aggiungete il salmone e sfumate con la vodka.
Aggiungete i pomodorini tagliati in 4 e fateli saltare qualche istante in padella.
Aggiungete il concentrato di pomodoro, la panna e l'erba cipollina. Mescolate e spegnete.
Intanto lessate le pennette, scolatele e saltatele in padella con il sughetto preparato.
Impiattate e servite.
Buone..un po' anni '80 con la vodka!! ;-)
RispondiEliminaMi fanno tanta nostalgia e...appetito!!!
;-) Roberta
Sono molto appetitose, mi piacciono!
RispondiEliminaBuona serata
Flora
Hai ragione cara, questo piatto va solo gustato, non ci sono altre parole!!!
RispondiEliminaUna ricetta vintage per un gustoso primo piatto evergreen!
RispondiEliminaOgni volta che vengo sul tuo blog a vedere le tue ricette...mi fai venire una fame...ho l'acquolina in bocca....vado a mangiare qualcosa! :)))
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