Ganache

 Finalmente i miei giorni di assenza sul blog sono finiti. Siamo tornati nella nostra "base" in Puglia :-). Questa è la seconda tappa del mio tronchetto natalizio che finalmente potrò pubblicare domani. Questa crema francese è famosissima, ovviamente la conoscerete tutti e saprete che può essere utilizzata in cucina in svariati modi. Spero abbiate passato feste serene. Baci a tutti!















INGREDIENTI

- Burro 50g
- Cioccolato fondente 400g
- Panna fresca 400g

PROCEDIMENTO

Spezzettate il cioccolato.

Mettete il burro e la panna in un pentolino e portate quasi a bollore.

 Togliete dal fuoco e aggiungete il cioccolato. Mescolate con una frusta fino al completo raffreddamento del composto.

Mettete il pentolino in una ciotola con acqua fredda e ghiaccio e montate con delle fruste elettriche per almeno dieci minuti, finchè la crema diventa soda.

La vostra ganache è pronta. Potete usarla nel modo desiderato o metterla in una sac a poche per decorare dolci.