Pollo al Curry

Oggi ho eseguito la mia prima ricetta indiana :-). Per essere la prima volta è venuta bene, visto che ho convinto il mio ragazzo a mangiare indiano =). Molti usano in questa ricetta lo yogurt o il latte, se volete potete aggiungerne un po' quando rosolate il pollo, per avere un risultato più cremoso. Vi consiglio questa ricetta, questo pollo ha un sapore favoloso! A domani con una ricetta halloweeniana :-).

INGREDIENTI

- Pollo 1 tagliato a pezzi

- Cipolle 2

- Aglio 2 spicchi

- Carote 1

- Peperone verde 1

- Mele 1

- Curry 2 cucchiai

- Olio d'oliva 1/2 bicchiere

- Pomodori 3

- Sale q.b.

PROCEDIMENTO

Fate riscaldare l'olio in una padella o tegame. Tagliate il pollo a tocchetti con un coltello affilato.

Mettete il pollo a rosolare nell'olio a fuoco basso per 20 minuti.

Intanto tagliate i pomodori a cubetti.

Tritate anche la cipolla finemente. Trascorsi i 20 minuti salate il pollo e aggiungete un cucchiaio di Curry. Il pollo dovrà diventare di un bel colore ambrato.

Toglietelo dalla pentola e nell'olio rimasto versate la cipolla che farete appassire per 10 minuti.

Intanto tritate anche l'aglio e la carota finemente. Aggiungeteli alla cipolla insieme al pollo e ai pomodori e lasciate cuocere per 20 minuti, aggiungendo, se necessario, un po' d'acqua calda ogni tanto per mantenere il sugo abbastanza denso.

Nel frattempo tagliate il peperone e la mela a cubetti. Trascorsi i 20 minuti, uniteli al pollo, aggiungete mezzo cucchiaio di Curry e aggiustate di sale. Lasciate cuocere per altri 20 minuti, aggiungendo anche stavolta dell'acqua, se necessaria per mantenere il sugo abbondante.

Due minuti prima della fine della cottura aggiungete un altro mezzo cucchiaio di Curry e mescolate. Servite caldo.