Polpette al sugo

Ricetta classica, se volete farle seguite questa! Io ho eliminato prezzemolo (da mettere nell'impasto) e basilico (da aggiungere 5 minuti prima della fine della cottura del sugo), ma se volete, ovviamente..Comunque sia, così sono venute buonissime!

INGREDIENTI

- Carne macinata (suino o bovino) 500 g

- Mollica di pane 100 g

- Formaggi misti grattugiati 100 g

- Uova 3

- Sale q.b.

- Pepe q.b.

- Passata di pomodoro 1 lt

- Soffritto misto (quello che si trova al supermercato tra i surgelati) 50 g

- Aglio 3 spicchi

- Olio 5 cucchiai

PROCEDIMENTO

Tritate in un mixer la mollica di pane. Mettetela in una ciotola con carne, uova, formaggio, sale e pepe. Mescolate prima con un cucchiaio e poi con le mani e mettete a riposare in frigo.

Preparate il sugo mettendo in una pentola l'olio con il soffritto e l'aglio tritato. Fate soffriggere per 10 minuti.

Aggiungete la passata e aggiustate di sale. Portate lentamente a bollore.

Intanto formate le polpettine prendendo circa 10 g di impasto alla volta.

Quando il sugo bolle, mettetele dentro, muovete dolcemente il tegame per farle assestare e fate cuocere a fuoco lento per 20-30 minuti, finchè non si sarà ristretto.

Dopodichè impiattate e servite.