Spaghetti con le polpettine

Chi non ricorda la famosa scena di Lilli e il Vagabondo in cui i due cagnolini si innamorano davanti a un piatto di spaghetti con le polpette?? Quanto era appetitoso quel piatto!! Questo vuole essere la sua riproduzione.. :). Scherzi a parte, queste polpettine sono buonissime e gli spaghetti, con una bella spolverata di parmigiano..farebbero innamorare di nuovo i due protagonisti del film! =)









INGREDIENTI per 4 persone:

- Spaghetti 320g
- Carne trita di suino 200g
- Mortadella 50g
- Uovo 1
- Sale q.b.
- Pepe q.b.
- Parmigiano 50g
- Mollica di pane raffermo 30g
- Passata di pomodoro circa 850g
- Cipolla 1/2
- Aglio 1 spicchio
- Olio d'oliva 5 cucchiai



PROCEDIMENTO

Tritate la mollica di pane nel mixer.

 Aggiungete la carne trita, il parmigiano, la mortadella, l'uovo, sale e pepe. Tritate fino ad ottenere un composto omogeneo.

Mettete il composto in una ciotola ed impastate un altro po' con le mani. Poi fatelo riposare in frigo. Intanto mettete in una padella l'olio, l'aglio e la mezza cipolla intera e fateli imbiondire. Aggiungete la passata di pomodoro.

Togliete la cipolla. Prendete il composto dal frigo e formate delle polpettine di circa 10g l'una.

Appena la passata bolle, calateci delicatamente le polpettine e fate cuocere per circa un'ora e 20 minuti, o finchè il sugo non si sia ristretto. Intanto mettete l'acqua per la pasta. Spegnete il sugo quando è pronto.

Cuocete gli spaghetti, scolateli e versateli nella padella. Mescolate.

Impiattate gli spaghetti con le polpettine e servite aggiungendo del parmigiano, se volete.